Orechové kolieska s malinovým džemom

Tak tieto orieškové koliečka vyhrali u nás vianočnú hitparádu.

Cesto

150g špaldová celozrnná múka
150g mleté orechy
150g maslo (ghee)
100g ryžový sirup z celozrnnej ryže (med)
2 žĺtka

Plnka

domáci malinový džem

Poleva

60% čokoláda
lyžička kokosového oleja

Postup

V kastróliku si rozpustíme si maslo, zmiešame s múkou, orechami, pridáme žĺtka a osladíme ryžovým sirupom. Cesto je treba zabaliť do potravinárskej fólie a nechať odležať v chladničke aspoň 6 hodín. Potom ho jemne premiesime, vyvaľkáme, povykrajujeme koláčiky a pečieme na 180 stupňoch cca 7 minút. Vychladnuté kolieska zlepujeme zohriatym džemom, necháme zacladiť a potom namáčame v rozpustenej čokoláde, do ktorej sme rozmiešali lyžičku kokosového oleja, aby nebola taká hustá.