Pomaly pečený králik na víne

Suroviny:

Ghee
mladá cibuľka
prosciutto crudo alebo slaninka
mrkva
cca 150ml vody
cca150ml bieleho vina
králičie časti

2KL horčice


Postup:

Speníme ghee, opražíme na nej cibuľku a crudo (slaninku), pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a časti králika, ktoré opečieme z každej strany a potom zalejeme vodou a vínom.

Pečieme prikryté v rúre na 120 stupňoch asi 3 hodiny. Potom králika vyberieme a omáčku rozmixujeme, pridáme 2 lyžičky horčice. Kálika vrátime do zapekacej misy, polejeme omáčkou a podávame.