Ovocné knedlíky zo zemiakového cesta

Suroviny

700g v šupe uvarených zemiakov
1 vajce
150g múka
štipka soli
maslo
strúhanka alebo kakao s cukrom
malé ovocie ako čučoriedky, jahody, maliny

Postup

V šupe uvarené, vychladnuté a očistené zemiaky najemno nastrúhame alebo pretlačíme, zmiešame s vajíčkom a múkou a vypracujeme hladké cesto, ktoré na doske vyvaľkáme na hrúbku cca 3-4mm. Narežeme na štvorce radielkom a do stredu každého štvorca pridáme ovocie a vytvarujeme knedlík. Knedlíky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme pokiaľ nevyplávajú na hladinu. Polejeme roztopeným maslom a posypeme kakaom s cukrom, alebo oprazenou strúhankou.