Nadychana ovocna bublanina

Suroviny 

250g polohrubej špaldovej (pšeničnej) múky (používam 150g špaldy 630 a 100g špaldy czr)
90g hnedého cukru (kto má rád sladšie nech dá viac)
1KL vanilky
4 vajíčka
1dcl mlieka (može byt rastlinné)
1dcl oleja
1 PDP



Postup

Bielka vyšľaháme s cukrom do lesklej a hustej peny. Postupne rýchlo zašľáhame žĺtka jedno po druhom, potom olej, mlieko a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Plech vymastíme maslom (ghee) a vysypeme hrubou múkou a cesto doň nalejeme. Na vrch poukladáme čerstvé alebo mrazené ovocie a pečieme na 170 stupňoch asi 20-25 minút. Treba si odsledovať.

Ako variáciu môžeme časť cesta zafarbiť kakaovým práškom a pridať do cesta oriešky, kúsky čokolády a sušené ovocie a upiecť trebárs aj v bábovkovej forme :)

Rýchly koláč s tvarohom a povidlami

Suroviny

na malý plech cca 18x26cm

cesto

1 hrnček múky (používam špaldovú czr v kombinácii so špaldovou hladkou)
4 PL cukru (kokosového) alebo medu
1/2 hrnčeka mlieka (rastlinného)
1/4 hrnčeka oleja
1 vajíčko
1/2 balenia vínneho kameňa

plnka

1 tvaroh (nám chutí hrudkovitý)
2PL cukru (xylitolu) alebo medu
1 vanilkový cukor
1/2 balenia pudingu (20g kukuričného škrobu)
1 vajíčko
cca 50ml mlieka (rastlinného)

povidla


Postup

Malý plech si dobre vymastíme ghee a vysypeme hrubou múkou. V mise vyšľaháme vajko s cukrom a potom zašľaháme mlieko, olej a nakoniec múku zmiešanú s vínnym kameňom.

V druhej mise zmiešame tvaroh, cukor, vajko, škrob a mlieko.

Na plech rozotrieme asi 2/3 cesta, potom jemne nalejeme celú tvarohovú plnku a navrch rozotrieme zvyšok cesta.

Malou lyžičkou naberáme povidla a kladieme na koláč podobne, ako by sme kládli ovocie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov cca 40 minút alebo pokiaľ nám nevyjde suchá špajdla :)

Rýchla pizza z panvice

Suroviny

5 lyžíc špaldovej múky (používam 1050 alebo kombinácia 630 a celozrnnej)
4 lyžice jogurtu
2 lyžice kečupu alebo paradajkového pyré
1 vajíčko
štipka soli

syr
šunka
zelenina

Postup

Všetky ingrediencie na cesto si vymiešame na hladko a rozotrieme na dobre vymastenú panvicu (cca 20cm), pizzu obložíme tak ako máme radi a pod pokrievkou pečieme cca 13 minút na strednom až menšom ohni.