Mamin obľúbený super rýchly koláč

Suroviny :

3 vajíčka
120g cukru (používam aj ryžový sirup)
vanilka
štipka soli
250 ml sladkej smotany na šľahanie (nevyšľahanej)
300g (špaldovej) múky (kombinujem s celozrnnou)
1 prášok do pečiva
1 KL sóda bikarbóna

ovocie podľa sezóny

Postup:

Vajíčka so sladidlom a štipkou soli šľaháme na hustú svetlú penu a medzitým si zmiešame múku, PDP, sódu a vanilku. Do peny postupne na nižších otáčkach zašľahávame striedavo smotanu a múčnu zmes. Pečieme na múkou vysypanom plechu vo vopred predhriatej rúre na 170 stupňoch cca 25 minút. Treba skúsiť špáradlom.